PJ CLARKE´S (NYC) 01/04/07

Si se quieren comer la mejor Hamburguesa de la ciudad, aunque eso esta en duda desde que en este viaje probé la de Shake Shack que les reportare luego, o un buen plato de Chili, este es el sitio. Un Restaurante que tiene toda la vida en Manhattan, una institución. Aunque unos digan que JG Mellon, Burger Joint, la Hamburguesa de 100$ de Daniel´s, la de Peter Luger, o la inmensa de Jackson Hole son mejores…y aunque es cuestión de gustos, para mi esta es la mejor o segunda mejor (después de Shake Shack) Hamburguesa de NYC, punto. La carne perfectamente cocinada de carne molida de Chuck y Sirloin (Solomo), del tamaño ideal, tostada por fuera y jugosa por dentro, el pan hecho en casa al tamaño adecuado para acomodar la carne sin que sobre o falte. Acompañada con queso americano derretido, tocineta si la requieren, y a los que quieran la de Salsa Bernesa (Yo les recomiendo pedir dos por persona porque son pequeñas, y que una de ellas sea la clásica bacon cheeseburger y la otra la de Bernesa). Las papas fritas son muy buenas, pero mejor los Aros de Cebolla, dulces y crujientes. Para empezar les sugiero si tienen bastante hambre que piden el Chili de la casa, con todos sus toppings: cebolla morada, crema agria y queso cheedar, insuperable con carne molida y caraotas rojas, perfecto para cuando hace frio afuera. Si no estan para comer hamburguesas, todos los platos son muy sabrosos, comida casera o ¨Comfort Food¨. Para desyunar o un buen brunch no dejen de pedir los Huevos Benedictinos!.